小论外卖店铺的核心竞争力
外卖的核心竞争力是什么？
产品！而且不论什么时候都不会改变。
活动力度再大，营销方式再花哨，也逃不过产品品质这一道门槛。
餐饮的核心是品质，餐饮人一直在说的匠心就是最根本的体现，用工匠的态度去打磨产品，一遍一遍用心去打磨。任何营销手段都也都只能起到刺激和辅助作用，决定餐饮生死的还是产品，外卖自然也不会例外。
经常会有商家说活动已经做的很大了，别人有的我也都有，别人红红火火自己门庭冷却，弄不明白是哪里的原因，进店看了一下，活动是够大够多，店铺评分只有4分，随便一翻都是满屏的差评，口味问题卫生问题菜量问题一大堆。外卖平台导致商家无法和顾客直接接触，但产品从你的手中最终会送到顾客手中，要弄明白顾客购买的是产品，而不是活动，市场竞争再激烈，外表打扮的再光线亮丽，也得穿好品质这条底裤，才能走的更远更踏实。随着外卖"洗牌论"浮现，你的底牌又是什么呢？
见过很多餐饮人精益求精，饱含热爱和耐心，为满足越来越挑剔的顾客把每一道菜尽力做到极致。如果说情怀是扯淡，但你的用心和坚持，顾客终会感受的到。即使做不到连锁大品牌的地步，起码可以做一个小而美，照样也差不了。
不论是做实体还是纯外卖，不论经营的什么品类，始终不要忘记，你是一个餐饮人！
做一个匠人，修一颗匠心。
文章来源：外卖大学 作者：胡子哥
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