关于要不要做外卖,你想知道的都在这儿了…

那天开完会,手机上3条未读信息,看完内容心里一惊…我错过了什么?
关于要不要做外卖,你想知道的都在这儿了…
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外卖小哥,小编水土都不服,就服你!关于要不要做外卖,你想知道的都在这儿了…
 
外卖市场经历了2015年的彻底爆发、2016年的加速淘汰,2017年市场终于归于冷静
那在这个时间点进入外卖市场算不算晚?小编为大家整理了一份外卖入门手册,拿走不谢关于要不要做外卖,你想知道的都在这儿了…
 
  外卖  
有啥优势?
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“三高一低”的餐饮困境,已成为行业共识。而房租更是进一步压榨利润的“幕后凶手”。当餐饮人节流难以实现时,开源也许是获得利润增长的新动力。
相比堂食,外卖有着天然优势,对餐厅现实条件尤其是门店位置的依赖度降低:
  1. 从空间维度:
    堂食的服务半径在一公里内,而外卖则可以延伸至周边3-5公里;意味着餐厅地段的限制被缩小。
  2. 从时间维度:
    堂食高峰是12:00到13:30,而外卖高峰在10:00到12:00之间,刚好和堂食错开;等于延长了餐厅的营业时间。
通过外卖消化了餐厅的闲置产能,多售出去一份外卖就能多赚一份钱。
 
外卖政策
变化解析
国税局货物和劳务税科刘畅表示:《财政部、国家税务总局关于明确金融、房地产开发、教育辅助服务等增值税政策的通知》(财税【2016】140号),已经明确,餐馆、饭店等餐饮企业销售外卖食品,不属于销售货物,不用按照17%的税率缴纳增值税
 
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《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》明确提出网络餐饮服务,必须有实体店铺、并取得食品经营许可证;否则将处以最低5万元罚款。
一旦“意见稿”通过,就意味着纯外卖餐饮会集体转向堂食+外卖模式;也就说相比于只做外卖的餐厅,传统餐厅自有堂食模式转向堂食+外卖更具有优势。
 
外卖经营
有什么要注意的?
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O2O外卖这种即时性消费最大的属性是给顾客提供便利,价格战的模式在未来肯定活不下去,商家必须朝着品质化、精细化、品牌化运营,回归到商业的本质,从价格优势向品质化发展,提高菜品品质和服务以培养用户忠诚度才是王道。
由于消费者能在线下看到你的品牌,在线上点外卖的时候会更放心;未来,堂食+外卖>纯外卖

文章来源:微信公众号【美菜】   
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