关于要不要做外卖，你想知道的都在这儿了…
那天开完会，手机上3条未读信息，看完内容心里一惊…我错过了什么？
外卖小哥，小编水土都不服，就服你！
外卖市场经历了2015年的彻底爆发、2016年的加速淘汰，2017年市场终于归于冷静。
那在这个时间点进入外卖市场算不算晚？小编为大家整理了一份外卖入门手册，拿走不谢
外卖
有啥优势？
“三高一低”的餐饮困境，已成为行业共识。而房租更是进一步压榨利润的“幕后凶手”。当餐饮人节流难以实现时，开源也许是获得利润增长的新动力。
相比堂食，外卖有着天然优势，对餐厅现实条件尤其是门店位置的依赖度降低：
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从空间维度：
堂食的服务半径在一公里内，而外卖则可以延伸至周边3-5公里；意味着餐厅地段的限制被缩小。 -
从时间维度：
堂食高峰是12:00到13:30，而外卖高峰在10:00到12:00之间，刚好和堂食错开；等于延长了餐厅的营业时间。
通过外卖消化了餐厅的闲置产能，多售出去一份外卖就能多赚一份钱。
外卖政策
变化解析
国税局货物和劳务税科刘畅表示：《财政部、国家税务总局关于明确金融、房地产开发、教育辅助服务等增值税政策的通知》(财税【2016】140号)，已经明确，餐馆、饭店等餐饮企业销售外卖食品，不属于销售货物，不用按照17%的税率缴纳增值税。
《网络餐饮服务监督管理办法（征求意见稿）》明确提出网络餐饮服务，必须有实体店铺、并取得食品经营许可证；否则将处以最低5万元罚款。
一旦“意见稿”通过，就意味着纯外卖餐饮会集体转向堂食+外卖模式；也就说相比于只做外卖的餐厅，传统餐厅自有堂食模式转向堂食+外卖更具有优势。
外卖经营
有什么要注意的？
O2O外卖这种即时性消费最大的属性是给顾客提供便利，价格战的模式在未来肯定活不下去，商家必须朝着品质化、精细化、品牌化运营，回归到商业的本质，从价格优势向品质化发展，提高菜品品质和服务以培养用户忠诚度才是王道。
由于消费者能在线下看到你的品牌，在线上点外卖的时候会更放心；未来，堂食+外卖＞纯外卖。
文章来源：微信公众号【美菜】
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