成功隐藏在细节中，对外卖来说，也是如此。

外卖老板需要注意太多的细节：菜品图片是否美观、菜单栏设计是否合理、满减活动怎么设计......在这些细节中，有一个至关重要的细节总被人忽略：菜品描述。

 

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为什么老板们需要写好菜品描述？

 

菜品描述是菜品名称下方的文字信息，它能帮助顾客短时间内了解菜的所用食材、制作方法和口味等，帮助他们判断是否要买这道菜。

 

菜品描述承担着传统餐饮店中服务员的角色，能够打消顾客基本的疑问，也能帮外卖店做营销，吸引顾客下单。袋鼠学院曾经研究过，不写菜品描述的商家的下单转化率经常比写了菜品描述的商家低，有时这种差距能达到3.4倍左右！

 

 

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没文学细胞，菜品描述该怎么写？

用10大技巧拯救你

 

草根基础版：

一、简单描述所用食材

这是外卖界中最基础、也是最为常见的菜品描述写法。写它不需要任何文笔，只需要将菜品中使用的所有食材名称按重要顺序依次列出来就行。

这种写法的优势是简洁，让顾客一眼看出有没有忌口的东西；劣势是过于枯燥，无法引出顾客的“馋虫”，下单率一般。如果菜所用的食材不多，这种写法会显得很敷衍，比如下面这种：

▲菜名中已经写了小米南瓜粥，在菜品描述中再写一遍“小米”、“南瓜”又有什么意义？

 

另外，随着平台功能的不断更新，单纯地列出食材名其实更适合填写在菜品描述下方的“详细信息”中，操作方法请看：千呼万唤！提升排名必用功能！

 

二、标注菜品分量

这是一个非常实用的技巧。根据经验，很多顾客在收到外卖后发现分量比自己想的小，于是愤而打差评。如果老板们能在菜品描述中写清楚克数或者大小，可以有效预防这种情况。

 

华丽进阶版：

一、使用味觉词汇

在菜品描述中使用带有明显味觉色彩的词汇，可以快速触发顾客的食欲；配合上清晰亮眼的照片，下单率想低都难。

这个技巧看似需要文学天赋，其实很简单，老板们只需要记住以下词汇就行：

 

 

口味类：鲜味十足、爆辣、香辣、甘甜、酸酸甜甜、咸甜适中、浓郁、酸溜溜、甘醇、酸爽、鲜辣、甜滋滋、

口感类：外脆里嫩、筋道、酥脆、爽口、嘎嘣脆、绵绸、厚实、顺滑、爽滑、细腻、绵软、软糯、脆嫩、爽脆、Q弹、滑嫩、肥而不腻、蓬松

嗅觉类：醇香、清香、飘香四溢、满面扑鼻、香气逼人、酱香

其他：唇齿飘香、大快朵颐、色泽光亮、满口清香、回味无穷、食指大动

 

 

老板们将这些词汇根据实际情况组合，着重体现出菜品的某个特点（比如特别辣，或者很香），一段诱人的菜品描述就出来了。

 

二、描述菜品制作方法

一道好菜，精彩之处不光在于最后被人品尝，还在制作过程中。这就是为什么美食视频喜欢重点拍摄厨师做菜的片段。

 

聪明的老板们会将制作方法在菜品描述中详细写出来，一方面是为了让顾客对菜品更放心，另一方面也能引发他们对口味的期待感。多多使用“熬制XX小时”、“精心制作xx小时”、“从凌晨翻炒到X时”等写法，展现老板们的“匠心”。

 

 

三、带上营养、卡路里信息

随着关注健康的人们越来越多，老板们可以在菜品描述中带上这道菜富含什么营养（如果不清楚，可以在网上查找食材的营养成分）、有多少卡路里，让健康人士吃得更放心。

 

如果你的商圈中女性白领，或者高校女生居多，强烈建议加上这些信息；如果是轻食店，则必须要加上。

 

四、解释顾客可能误解的信息

很多差评都是因为误解产生的，如果直接在菜品描述中写出来，可以省去很多麻烦。比如“单点不送”、“锅底不含菜品”、“不备注菜品则随机搭配”，让顾客一目了然。

 

完美高级版：

一、写上使用到的特殊调料、食材的特殊来源等信息

这些信息是高端餐馆们常使用的噱头，对非高端餐馆来说，写这些信息也能瞬间增加逼格。

 

如果你的菜品中有国外食材，可以写“XX国原产XX”、“XX国进口XX”，比如“泰国原产香米”；如果使用的是国内某地区的好食材，可以写“产自XX地区原生态的xx农场/田”。

 

就算你的食材实在没什么特殊的，把食材来源地区写出来仍能无形中增加高级感，比如下方的“南方湖藕”。

对肉类食物，可以详细写出牲畜的养殖时长，肉来自的动物部位，让顾客觉得这些食材很厉害、很珍贵。

 

二、写明菜品合适的人群

对某些特殊菜品，可以在菜品描述中直接写出适合人群，比如适合女生吃的美容养颜汤，适合儿童吃的酸甜小食。通过精确人群，能够提高这道菜的下单率。

 

三、菜品的背后故事

想要体现店的人格化、让顾客们觉得更亲近，可以在菜品描述中写老板们为了做好这道菜，经历过什么困难，有过什么个人故事。

这会让顾客们感受到屏幕那端活生生的人，缩短彼此之间的距离。      

 

四、为自己打call型

很多风格年轻有趣的外卖店喜欢在菜品描述中使用文艺夸张的写法，比如“没有米饭的香锅不是正经的香锅”，“在我们丸子界，谁敢和我们安井牌争第一”，这些都很俏皮有趣，能吸引眼球。

 

此类写法不错，但是老板们必须要记住一点：不要玩脱了！

这种写法很适合火锅、麻辣烫中的菜（比如生菜、土豆之类没经过加工的蔬菜），以及人人皆知的大众菜品（比如醋溜土豆丝），如果你的菜品不符合这两条，那这种写法纯属自嗨，只会让顾客们看不懂。

 

总结：以上就是十大菜品描述写作方法，老板们不需要才高八斗就能写出专属于你的精美文案。

 

写好菜品描述真的不难，因为说到底，最重要的还是站在顾客角度思考，思考他们最想知道的是什么，同时，再用文字将自己推销出去。

 

看看你的菜品描述，有什么可以改善的地方吗？不要犹豫，动笔吧！

文章来源：微信公众号【美团外卖袋鼠学院】 
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